Карман для колбасы Фиброуз Квадрат 60 мм 30 см

Карман для колбасы Фиброуз - это отрезок фиброузной оболочки Walsroder, который с одной стороны зафиксирован клипсой с петлей для подвешивания. Клипса обеспечивает удобство набивки, а петля упрощает такие процессы, как термообработка, копчение и вяление. Поверхность подвешенной колбасы не будет иметь следов от соприкосновения с поддоном или решеткой.

Фиброузная оболочка Квадрат - фиброузную оболочку с наклеенной на неё сеткой. Применяется при изготовлении всех видов колбасных изделий: сырокопченых, сыровяленых, варено-копченых, полукопченых и вареных колбас, продуктов из мяса птицы, морепродуктов и сыродельных изделий, продуктов специального ассортимента: с обсыпками, белой плесенью, в вакуумной упаковке и т.д.

Свойства оболочки:

1. За счет наклеенной на оболочку сетки, готовый продукт имеет оригинальный внешний вид.
2. Клипсуется на всех видах клипсаторов, формуется вручную.
3. Паро-, газопроницаемость оболочки позволяет достичь желаемого аромата и цвета при копчении

Характеристики:

• Калибр: 60 мм
• В упаковке: 30 см
• Уровень адгезии: средний (стандартная адгезия)
• Плетение: квадрат
• Цвет: бесцветный
• Фаршеемкость на 1 м: до 2,1 кг

Подготовка к набивке: перед набивкой оболочку замачивают в холодной воде (до 20°С) на 5-15 минут.

Срок годности и условия хранения: 24 месяца при температуре 15-20°С и относительной влажности 60-70%.

Производитель: Walsroder Casings GmbH, Германия