Главная Каталог Приправы для колбас Для вяленого мяса Приправа для сыровяленого мяса Бастурма 50 г

Приправа для сыровяленого мяса Бастурма 50 г

Приправа используется в качестве ароматической обмазки для приготовления сыровяленого мяса Бастурма.

Способ применения:

  1. Приправу высыпать в емкость объемом не менее 1 л, добавить сахар и соль и смешать с приправой.
  2. Вскипятить воду (0,3-0,5 л) и дать ей остыть до температуры 50-60°С.
  3. В емкость с приправой добавлять кипяченую воду по чуть-чуть, между очередным добавлением перемешивая приправу и воду. В зависимости от желаемой консистенции добавить больше или меньше воды, паста получится гуще жиже. Густая паста-обмазка лучше держится на мясе и не будет обсыпаться. Более жидкой пасты хватит на большее количество мяса, но при вялении она может капать с мяса и хуже держаться на вяленом мясе.
  4. Дать остыть приготовленной пасте до комнатной температуры, затем накрыть емкость с пастой крышкой и убрать на сутки в холодильник.
  5. На следующий день паста готова к использованию. Нанести пасту ровным слоем, примерно 3-5 мм, на поверхность подготовленного для вяления мяса. Паста должна покрыть мясо полностью со всех сторон.
  6. Затем мясо повесить вялиться в проветриваемом помещении без попадания прямых солнечных лучей. Оставить мясо вялиться примерно на 2 недели.
  7. Готовую бастурму хранить завернутой в пищевой пергамент в холодильнике.

Состав:

  • паприка
  • пажитник
  • чеснок гранулированный
  • перец черный
  • зира
  • ягоды можжевельника молотые
  • перец душистый
  • лавровый лист
  • кориандр
  • гвоздика

Рекомендуемая дозировка: 100 г/кг

Срок годности и условия хранения: 24 мес в сухом месте при температуре не выше 20°С и при влажности воздуха менее 75%.

Масса: 50 г

Производитель: Россия

Выберите страну
Выберите регион
Введите город
Введите индекс
СДЭК Транспортная компания СДЭК
Стоимость - от 150 руб, точная стоимость и сроки рассчитываются автоматически при оформлении заказа.
Почта России Почта России
Стоимость - от 200 руб, точная стоимость и сроки рассчитываются автоматически при оформлении заказа.

Бесплатная доставка предоставляется при заказе на сумму от 3500 руб. и весе до 3 кг, от 7000 руб - до 6 кг, от 10500 руб - до 9 кг и тд. Доставка осуществляется Почтой России.

Скидка 3% предоставляется при онлайн оплате заказа любым удобным способом:

  • Банковские карты Visa и MasterCard
  • Яндекс.Деньги
  • WebMoney

Заказ всегда можно оплатить наличными при получении - на почте, курьеру или в пункте выдачи заказов.

Написать отзыв

Ваше имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо