Bactoferm SM-194 - стартовая культура для быстрой ферментации, состоящая из изолированных штаммов P. pentosaceus, Staphylococcus carnosus, Staphylococcus xylosus, Lactobacillus sake и Deb. hansenii. Данная культура подходит для всех видов сырокопченых и сыровяленных колбас, позволяет быстро снизить уровень рН и придать продукту превосходный вкус и цвет.
Bactoferm SM-194 может использоваться при производстве всех видов ферментированных колбас и позволяет - благодаря укороченной лаг-фазе – добиться более сильного аромата, даже при более низких,чем обычно температурах ферментации.
Состав: P. pentosaceus, Staphylococcus carnosus, Staphylococcus xylosus, Lactobacillus sake и Deb. hansenii
Рекомендуемая дозировка: 25 г на 100 кг
Внесение в мясное сырье: содержимое пакета должно быть внесено непосредственно в фарш вместе со специями, солью и другими ингредиентами.
Температура ферментации: для создания оптимальных условий ферментации важно поддерживать температуру среды выше +20°С не менее 24 часов.
Срок годности и условия хранения: 18 месяцев при -17°C. Срок хранения включает в себя период доставки 20-30 дней при температуре не выше 35ºC.
Масса: 25 г
Производитель: Chr. Hansen, Германия
Выберите страну | |
Выберите регион | |
Введите город | |
Введите индекс | |
|
|
![]() |
Транспортная компания СДЭК Стоимость - от 150 руб, точная стоимость и сроки рассчитываются автоматически при оформлении заказа. |
![]() |
Почта России Стоимость - от 200 руб, точная стоимость и сроки рассчитываются автоматически при оформлении заказа. |
Бесплатная доставка предоставляется при заказе на сумму от 3500 руб. и весе до 3 кг, от 7000 руб - до 6 кг, от 10500 руб - до 9 кг и тд. Доставка осуществляется Почтой России.
Скидка 3% предоставляется при онлайн оплате заказа любым удобным способом:
Заказ всегда можно оплатить наличными при получении - на почте, курьеру или в пункте выдачи заказов.
Нажимая "Отправить", я даю согласие на обработку персональных данных.
Нажимая "Отправить", я даю согласие на обработку персональных данных.
При заказе на сумму от 3500 руб. и весе до 3 кг. доставка Почтой России - бесплатно (от 7000 руб - до 6 кг, от 10500 руб - до 9 кг и тд.).
При оформлении заказа выберите способ доставки "Бесплатная доставка" и подтвердите заказ.
При онлайн оплате заказа на сайте предоставляется скидка 3% на все купленные товары, кроме товаров по акции.
При оформлении заказа выберите способ оплаты "Онлайн оплата" и оплатите заказ любым удобным для вас способом. Скидка рассчитывается автоматически.
Вся продукция соответствуют заявленным характеристам и сертифицирована, что подтверждается всеми необходимыми сертификатами и декларациями соответствия.
Оплачивайте заказ после получения или на сайте. Все онлайн платежи защищены. Вся информация о покупателях конфеденциальна и недоступна третьим лицам.
Если товар доставлен в ненадлежащем качестве или не подошел вам, то мы заменим его на аналогичный или вернем деньги.