Главная Каталог Оболочки для колбас Коллагеновая оболочка Коллагеновая оболочка 45 мм 10 м

Коллагеновая оболочка 45 мм 10 м

В наличии
Артикул 1805-2
300
300 руб.
350 руб.
Количество:

Возвращаем 10% бонусами

Гарантия качества

Удобные способы оплаты

Искусственная коллагеновая оболочка применяется для изготовления всех видов колбасных изделий (сыровяленых, сырокопченых, варено-копченых, полукопченых, копченостей, вареных колбас, ветчин, сарделек).

Превосходит натуральную кишечную оболочку по прочности, эластичности, растяжимости и бактериальной чистоте. Обеспечивает стабильный диаметр при набивке.

Паро-, газопроницаемые свойства оболочки обеспечивают проникновение ароматических веществ в продукт при копчении, во время хранения сохранят аромат.

Данная оболочка термоусадочная, что позволяет сохранять форму колбасных изделий при охлаждении и хранении.

При температуре выше 75ºС происходит разрушение коллагена, что ведет к разрыву оболочки.

Характеристики:

  • Калибр: 45 мм
  • В упаковке: 10 м
  • Уровень адгезии: средний (стандартная адгезия)
  • Цвет: прозрачная
  • Фаршеемкость на 1 м: до 2 кг
  • Виды колбас: вареная, сервелат, салями, сыровяленая

Состав: коллаген

Подготовка: замочить на 10-15 мин в теплой воде (37-40°С) для придания эластичности. Использовать в течение 30 мин. Повторное замачивание недопустимо.

Термообработка: первые 20 мин – температура не выше 70°С, далее - не более 75°С

Охлаждение: сразу после термообработки холодной водой до 12-14°С в центре батона.

Срок годности и условия хранения: 24 мес. в сухом месте при температуре 5-23°С и при влажности воздуха менее 65%.

Производитель: Naturin Viscofan GmbH, Германия

СДЭК Транспортная компания СДЭК
Стоимость - от 150 руб, точная стоимость и сроки рассчитываются автоматически при оформлении заказа.
Почта России Почта России
Стоимость - от 200 руб, точная стоимость и сроки рассчитываются автоматически при оформлении заказа.

Бесплатная доставка предоставляется при заказе на сумму от 3500 руб. и весе до 3 кг, от 7000 руб - до 6 кг, от 10500 руб - до 9 кг и тд. Доставка осуществляется Почтой России.

Скидка 3% предоставляется при онлайн оплате заказа любым удобным способом:

  • Банковские карты Visa и MasterCard
  • Яндекс.Деньги
  • WebMoney

Заказ всегда можно оплатить наличными при получении - на почте, курьеру или в пункте выдачи заказов.

Написать отзыв

Ваше имя:


Ваш отзыв: Внимание: HTML не поддерживается! Используйте обычный текст.

Оценка: Плохо           Хорошо

Введите код, указанный на картинке:
Обновить