Стартовая культура SafePro EasyCure LC используется при производстве цельномышечных изделий и ферментированных колбас традиционного созревания, мясных изделий с низкой температурой ферментации (4-5°С). Обеспечивает приятный освежающий вкус и стабильный цвет в сочетании с сильными антагонистическими свойствами против Listeria monocytogenes, замедляет процесс окисления жиров. Дрожжи способствуют развитию более сложного насыщенного вкуса.

Состав: Debaryomyces hansenii, Lactobacillus curvatus, Staphylococcus carnosus, Staphylococcus vitulinus, сахароза

Рекомендуемая дозировка: 0,25 г на 1 кг

Технологические рекомендации: медленно вносить на начальном этапе фаршесоставления, равномерно распределяя по поверхности

Срок годности и условия хранения: 18 месяцев при -17°C. Срок хранения включает в себя период доставки 20-30 дней при температуре не выше 35ºC.

Масса: 1,25 г

Производитель: Chr. Hansen, Дания